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老板斜了我一眼，手腕一翻把舀出的肉沫抖掉。
他从旁边盆里抓了一把烂菜叶子撒了进去。
"好了。端走。"
碗推过来，菜叶发黄，边角卷着黑。
肉沫稀稀拉拉浮在面上，我翻到底，一块肉没有。
我放下筷子，端着碗站起来走回灶台。
"老板。"
老板靠着墙玩手机，眼皮没抬。
"老板。"
他把手机拿远，不耐烦地白我一眼。
"碗放那边，回收处。"
我把碗放在台面上，筷子递过去。
“一点肉没有，你翻翻。”
他皱眉接过来，随便搅了两下。
筷子尖挑上来两粒碎沫。
"这不是肉？"
"这叫肉？"
"肉沫化汤里了。汤底都是肉味。"
"肉沫化不了汤里。我吃了十年你家的粉。"
他抬眼盯了我两秒。
"那是你吃的时候没注意。"
我又指着碗边那片发黄的烂叶子："这菜坏了，你是什么时候进的菜？"
他凑过来看了一眼："这哪里坏了？煮的色深而已。"
"边角发黑发黏，不是煮的。"
老板伸手把那片菜叶子拽出来扔进垃圾桶。动作快得我手没收回来。
"给你换一片。别嚷嚷。"
新换的比刚才那片好一点，可底下还是发黄发蔫。
"换了。拿走。"
"老板，我加了料，。你算算这值十五吗？"
他把勺子搁下，往灶台上一靠。
"你加的是牛肉沫。一斤生牛肉出半斤沫子，下锅就散了。我做了二十年，你懂还是我懂？"
"我吃了十年。以前不是这个量。"
他嘴角扯了一下。
"成本涨了。"
"成本涨了你调价。标多少钱我付多少钱。但十五块钱的粉，你给烂菜叶，肉沫看不见。"
他站直了，一脸不耐烦："行了。菜给你换了。肉沫给你再补一勺。"
铁勺下去舀了满满一勺，抬起来的时候腕子又抖了一下，半勺滑回去。
剩的半勺扣进碗里。薄薄一层散在汤面上。
我没端。
"这么点？"
他勺子砸在灶台上。
哐一声，整间店全看过来。
"爱吃吃！不吃滚！你算什么东西站这儿跟我讨价还价！"
他的嗓门大得门口排队的人都转身往这边看。
有人掏出手机开始拍。
"嫌少去五星级酒店！来我小店充什么大爷！"
后面排队的一个男的凑上来拽我胳膊。
"大哥算了，一碗粉的事，别跟他一般见识。"
我没动。老板手指头戳着台面。
"你今天就是来找茬的！开店二十年我什么刁民没见过！"
"我这店市长都来吃过！"
"市长来吃过跟你的粉有问题有什么关系？"
他愣了一秒，脸上的横肉抖了起来。
他把手抬起来指着我的脸。
"滚！端着你的碗赶紧滚！老子不做你生意！"
我站着不动，没端碗。
我把手伸进口袋里，碰到了工作证。
他还在喊。嘴里喷出来的字砸在我脸上。
他指着门口：“刁民，赶紧滚。老子不做你生意。”
我没理会，掏出工作证，往桌子上一摆。