006 这什么香味,怎么这么香?-《美食:神厨奶哥,从牛肉面开始》

声音落下,系统的购买页面就打开了,回应陆柏。

第一页罗列着各种食材图案和价格。

随后。

看到有小青龙肉。

陆柏立刻决定买了。

那丫头最喜欢吃虾肉了。

陆柏买了一斤极品面粉。

一百克小青龙肉。

土鸡蛋两个。

纯天然的古法调料,五香粉,白胡椒,生老抽,盐,山泉水一壶,白糖,小苏打,玉米油,酵粉一包。

这些是制作玉米龙虾包的材料。

东西凭空出现在后厨。

总共块。

便宜至极!

最重要的不是价格问题,而是这些东西从天南海北聚集在一起,保持着新鲜是多么困难。

买的纯天然玉米油,可以进一步增加万糯玉米的香甜味。

溜达土鸡蛋是用来和虾肉和在一起,增加鲜香味,另外就是保护虾肉的滑嫩。

盐是海岛精盐,口感细腻。

陆柏先把面加入山泉水揉捏,成型后加入金晃晃的玉米油,小苏打,白糖,持续快速揉捏甩。

十分钟后,一坨明晃晃,白油油的面团成型。

倒入发酵粉,放置在干净的盆中盖住发酵。

然后再制作牛肉浇头。

已经过去四十分钟。

面团差不多发酵好。

虽然差点时间,但自己吃就无所谓了,主要是他时间紧迫。

精准撕下一坨面团,撒干面粉,擀成圆溜溜的面皮。

陆柏按照每个包子十克的馅料填充。

动作非常熟练快速精准,宛若刻在骨子里,从小练习出来的技术。

总共包了三十二个龙虾玉米包。

试了试蒸炉温度,感觉已经合适。

陆柏把包子一排排摆好,开始蒸。

“完事!从笼,二十五分三十秒,我得定个闹钟。”

真正顶级的厨艺,要求都很严格,盐多放一点点都不行,时间差了一分钟也不行。

这都是无数人,用大量时间,一点点测试出来的东西。

趋近完美!

很快,时间到了。

汹涌的热气香味弥漫后厨。

精品小麦独有的清香,在热气下疯狂释放。

清香中,夹杂着玉米的香甜,虾肉的鲜香海鲜味,土鸡蛋散发奶香味。

陆柏深吸一口,口水差点流出来。

灵魂都在陶醉,胃囊渴望的咕咕直叫。

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